Maîtriser les règles d'hygiène conformément à la réglementation
Pré-requis
Diplôme de niveau V dans les métiers de bouche
Durée en heures
14
Durée en jours
2
Programme
> Etre en conformité avec la réglementation
> Analyser les risques alimentaires
> Etudier les principes de la démarche HACCP
Modalités d'accès
Une session par mois :
Du 21 au 22 juin 2021
Du 26 au 27 juillet 2021
Du 23 au 24 août 2021
Du 20 au 21 septembre 2021
Du 25 au 26 octobre 2021
Du 22 au 23 novembre 2021
Du 13 au 14 décembre 2021
Référent formation
Sandrine MONSIGNY
Mail
smonsigny@cmguadeloupe.org
Téléphone
0690 41 18 51
Modalités pédagogiques
en présentiel
Modalités d'évaluation
Évaluation en cours de formation
Questionnaire de satisfaction
Modalité finale
Attestation
Lieu de formation
30 Avenue du Général de Gaulle
Raizet
97139 LES ABYMES
Cité de la Connaissance
Desmarais
97100 BASSE-TERRE
Tarifs
Tarif artisan à jour de CFP : 50 €
Tarif autres : 150 €
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Dépend de la situation de handicap, prendre contact avec les référents :
Mme Josépha FLORENTINE : 0690 31 37 24
Maîtriser la législation concernant la vente de de boissons alcoolisées
Pré-requis
Tous publics
Durée en heures
20
Durée en jours
2,5
Programme
> Maîtriser l’exploitation d’un débit de boissons
> Etre sensibilisé aux obligations particulières de la vente d’alcool
> Connaître les normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles liées à la vente d’alcool
Modalités d'accès
Une session par mois :
Du 23 au 25 juin 2021
Du 28 au 30 juillet 2021
Du 25 au 27 août 2021
Du 22 au 24 septembre 2021
Du 27 au 29 octobre 2021
Du 24 au 26 novembre 2021
Du 15 au 17 décembre 2021
Référent formation
Sandrine MONSIGNY
Mail
smonsigny@cmguadeloupe.org
Téléphone
0690 41 18 51
Modalités pédagogiques
en présentiel
Modalités d'évaluation
Evaluation en cours de formation
Questionnaire de satisfaction
Modalité finale
Attestation
CERFA Permis d'exploitation
Lieu de formation
30 Avenue du Général de Gaulle
Raizet
97139 LES ABYMES
Cité de la Connaissance
Desmarais
97100 BASSE-TERRE
Tarifs
Tarif artisan à jour de CFP : 350 €
Tarif autres : 550 €
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Dépend de la situation de handicap, prendre contact avec les référents :
Mme Josépha FLORENTINE : 0690 31 37 24